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「乐橙国际澳门赌博」没想到豆腐还有这种做法?不用炒不用煮,教你在家做“秘制豆腐”
在蒸豆腐的这段时间,把瘦肉剁成肉末放入碗中备用。再放入煮好的豆角和小米椒快速翻炒几下。好了,到这里, 这道营养美味的秘制豆腐就做好了,看起来是不是很简单,学会了就试试吧。
2020-01-11 15:05:52
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「乐橙国际澳门赌博」没想到豆腐还有这种做法?不用炒不用煮,教你在家做“秘制豆腐”

乐橙国际澳门赌博,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

豆腐是生活中常见的一种豆制品,一般都是以黄豆制成豆浆,经过凝固而成,豆腐不受季节所限制,一年四季都可以买到,素含多种营养成分,更有植物肉的美称。

其实家常的豆腐大家恐怕都吃腻了,今天就给大家分享一道豆腐的新吃法,我们自己做一个秘制豆腐,食材用的也不是普通豆腐,味道却格外鲜美,这道菜到底是怎样做呢?下面请看我们的具体操作。

首先我们准备一下食材:内脂豆腐两盒,(用嫩豆腐也可以),猪瘦肉50克,豆角几根,小米椒,生姜,大蒜,大葱各适量。

把内脂豆腐拆开放入盘中,然后用清水冲洗一下,控干多余的水分,切成一厘米厚的小块放在一边备用。

然后把豆角切成小粒,放入料碗中。

小米椒切成小粒一起放入碗中。

大蒜几粒拍扁,切成蒜末放入碗中。

生姜一小块切成姜末,大葱白一段切成葱末,一起放入料碗中备用。

锅内烧水,等水烧开后,放上篦子,把豆腐放在篦子上,蒸两到三分钟左右。

在蒸豆腐的这段时间,把瘦肉剁成肉末放入碗中备用。

豆腐蒸好以后,端出盘子,倒入漏勺内控去多余的水分,再装入盘中。

另起锅,添入适量清水,把切好的豆角和小米椒一起放入锅中,等水沸腾后即可捞出控水。

炒锅烧热,加入半勺食用油,先放入切好的肉末,翻炒几下。

放入准备好的葱姜蒜爆香,等炒出蒜香味以后。

再放入煮好的豆角和小米椒快速翻炒几下。

加入老抽几滴调色,生抽,蚝油各五克。

继续翻炒,再淋入小半勺清水搅拌化开所有调料。

然后再加入十三香1克,胡椒粉1克,食盐2克,白糖3克提鲜,再次翻匀。

淋入少许清水,加入麻椒油2克,芝麻油1克增香,就可以关火起锅了。

再把豆腐移到另一个盘中,按图中所示摆出造型。

最后把炒好的料汁,均匀的浇在摆好的豆腐上就可以了。

好了,到这里, 这道营养美味的秘制豆腐就做好了,看起来是不是很简单,学会了就试试吧。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。